1994年，以廣告模特的身份轉戰演藝界。同年鄭雨盛
，參演《九尾狐》，通過這部影片，鄭雨盛和高小英被看作是最佳熒屏拍擋。
1995年，參演SBS電視劇《車神傳說》。
1997年，參演《心跳》，飾演內心痛苦的浪子。同年，獲得第17屆韓國電影評論家協會最佳新晉男演員。
1998年，參演《沒有太陽》，飾演一個雖然無處安身，卻不放棄希望的拳擊運動員。
1999年，參演動作驚悚片《幽靈號潛艇》，第一次扮演海軍將校角色。同年，獲得第20屆青龍電影節最佳人氣演員。
2004年，與孫藝珍合作愛情片《我腦海中的橡皮擦》。
2006年，與全智賢參演由劉偉強執導的愛情動作片《雛菊》。
2008年，出演由金知云執導的動作冒險片《好家伙、壞家伙、怪家伙》，飾演賞金獵人，獲得亞洲電影大賞最佳男配角。同年，獲得夏威夷國際電影節演藝成就大獎。
2009年，與郭曉冬參演由蘇照彬執導的武俠動作片《劍雨》，飾演男主角張人鳳。同年，參演《好雨時節》。
2013年，鄭雨盛與薛景求、韓孝珠參演犯罪片《監視者們》，首次挑戰反面角色，飾演孤獨而冷酷的犯罪首領“詹姆斯”，該影片講述了警局監視班刑警們追捕以鄭雨盛為首的犯罪組織的故事，鄭雨盛獲得第50屆電影最佳男演員獎提名和第34屆最佳男配角獎提名。
2014年，執導《殺手面前的老人》，該影片講述的是接到殺人委托的殺手，一步步追查目標直到要執行任務之前這段時間里發生的故事。
2015年9月，電影《阿修羅》開拍，朱智勛搭檔鄭雨盛和黃政民。